L'HISTOIRE
La courge Kabocha est un légume d'hiver apprécié des agriculteurs japonais pour sa capacité de conservation. C'est une courge robuste, riche et sucrée qui a été utilisée pour créer des plats riches et délicieux qui remplissent le corps de chaleur et de nutriments pour prévenir les maladies chez les personnes qui sont piégées à l'intérieur pendant les mois froids d'hiver. Au Japon, le kabocha est connu comme la "nourriture du cœur" et est particulièrement prisé pendant la saison hivernale car il représente l'esprit d'endurance et l'amour sans fin que les Japonais ont pour leur pays.
LA SCIENCE
L'extrait de pépins de courge contient des tocophérols et des composés phénoliques qui lui confèrent ses propriétés antioxydantes. Il contient également du zinc qui aide à réguler les niveaux d'hormones et les huiles et sa teneur en vitamines aide à stimuler la production de collagène. Les enzymes, les acides alpha-hydroxy, la vitamine A et le bêta-carotène présents dans la citrouille en font un excellent exfoliant naturel, procurant une peau plus lisse.
RÉFÉRENCES
Bardaa, Sana, et al. "Huile de graines de courge (Cucurbita pepo L.) : évaluation de ses propriétés fonctionnelles sur la cicatrisation des plaies chez le rat." Lipides dans la santé et la maladie 15.1 (2016): 1-12.
de Oliveira, Maria Liduína Maia, et al. "Potentiel anti-inflammatoire topique de l'huile de graines de citrouille (Cucurbita pepo L.) sur l'inflammation cutanée aiguë et chronique chez la souris." Acta Scientiae Veterinariae 41.1 (2013): 1-9.
